Pastel salado de jamón y queso crema

Se acercan las vacaciones de los peques de la casa, y eso significa menos tiempo para todo. Pero también hay que darles de comer y cenar, y para q las comidas no sean monótonas, hoy os enseñamos un pastel de jamón y queso, que también nos va a servir para las fiestas para ponerlo a modo de canapés y salir también un poco de la rutina.

Ingredientes:

300 gramos de Jamon york
300 gramos de queso crema
3 huevos
1 cucharada de maizena
sal y pimienta

Elaboración

Picamos el jamón y reservamos

Mezclamos el resto de ingredientes

Unimos todo y echamos sobre un molde previamente engrasado

Y al horno unos 45 minutos a 180-200 grados, ya sabeos q eso depende de cada horno, pero como seguro que ya conocéis el vuestro sabréis cogerle la medida al pastel.


¿Quereis un poquito

?

Empanada de carne

Antes de todo quiero dedicar la entrada a la mitad de mamá que hoy está de cumpleaños, está disfrutando de lo lindo con su family del otro lado del charco, pero yo no quería perder la oportunidad de felicitarla, que seas muy feliz y que cumplas muchos muchos mas y sobre todo disfruta de ese pedazo de viaje, te lo mereces!!!. Gracias por compartir este proyecto conmigo sabes que sin tu apoyo no me hubiera atrevido, gracias por tu ayuda y a ti y tu familia por adoptarme como una más en vuestra casa. Un beso muy muy grande.
Bueno, ahora al tajo. Hoy traemos una receta especial para ir al campo, vamos a aprovechar los ultimos días del verano para irnos de paseo y llevar todo para una comida campestre, esta empanada acompañada de ensaladilla ha sido un hit en mi casa, y la verdad es que es una comida cómoda y que está rica tanto fria como caliente.
La masa ha sido la del libro básico de Thermomix que sale buenísima
Para la masa necesitamos
50g de agua
50g de aceite de oliva
50g de vino blanco (yo pongo cerveza porque nunca tengo vino)
90g de mantequilla o manteca de cerdo (yo uso mantequilla me gusta mas el sabor)
1 huevo
30g de levadura de panaderia
450g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
Huevo para pintar
Colocar todos los ingredientes en el vaso menos el huevo, la levadura, la harina y la sal. Programar 1 minuto, 37º velocidad 2. Añadir el huevo y la levadura mezclar 5 segundos velocidad 4.
 Agregar el resto de los ingredientes mezclar 15 minutos velocidad 6 y finalmente programar 2 minutos vaso cerrado velocidad Espiga.

Relleno
En este caso la hice de carne picada en el mismo vaso de la thermomix para ello utilicé
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
500gr de carne picada
1 bote de tomate
sal, orégano y 2 cucahraditas de azúcar
aceite de oliva
Piqué la cebolla y el ajo por 4 segundos velocidad 5. Agregar un chorrito de aceite, programar 3 minutos velocidad cuchara giro a la izquierda, al terminar agregar la carne picada programar 10 minutos velocidad cuchara giro a la izquierda. Por último incorporar el tomate la sal y las especias programar 15 minutos misma velocidad. Reservar.
Para el montaje de la empanada hay que dividir la masa en dos, estirarla con el rodillo yo la suelo hacer en un molde rectangular pero la podéis hacer en la bandeja del horno. El molde se enmantequilla se coloca la primera masa estirada, luego el relleno (yo además de la carne puse unos tranchetes, pero podéis decorar con huevo duro, piñones, pasitas), al tenerla rellena se coloca encima la otra masa estirada cerrar la empanada y pintarla con huevo. Meter al horno en 200º por unos 15 minutos o hasta que la veamos dorada.

Huevos rellenos para San Fermín

1 de Enero 2 de Febrero 3 de Marzo 4 de Abril 5 de Mayo 6 de Junio 7 de Junio San Fermin, bueno hoy es 5, pero asi vamos calentando motores y por que no?? Hacerle una cena diferente a nuestros peques para celebrar también las tradiciones españolas y aunque la receta no es nada del otro mundo....la presentamos de manera diferente.....ya lo hemos visto en muchos sitios por la red y me parecieron tan graciosos que teníamos que probarlos.

Ingredientes
12 Huevos cocidos
1 lata de atún grande
Aceitunas sin hueso
Mayonesa
Sal
Pimientos asados en tiras
Palillos

Preparación
Pues como unos huevos rellenos pero los cortamos en lugar de transversalmente a la mitad, quitamos las yemas y cortamos una puntita en un extremo para que se queden de pie en el plato y reservamos esa punta.
Hacemos el relleno al gusto, yo le pongo atun, mayonesa un par de yemas, sal un pelin de mostaza y vinagre.
Rellenamos los huevos previamente cortados, y con un palillo pinchamos la aceituna y la punta del huevo que habíamos reservado. Colocamos el pimiento asado a modo de bufanda
Y aquí tenemos nuestros huevos San fermineros!! Super divertidos

Judías con patatas y dorada al varoma

Buenas noches, que tal la vuelta a la rutina?? Ha sido el último parón hasta las vacaciones de verano, cogemos fuerzas para el último trimestre. Y como buena vuelta, hoy traemos una receta que aunque no es espectacular, con ella sacamos el máximo provecho a nuestra Thermomix, además de ayudar a la operación bikini que luego de tanta torrija...
He ajustado un par de recetas de mi colección para poder aprovechar los ingredientes que tenía.
Necesitamos
700gr de judías verdes
20 gr de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
100gr de agua
sal
pimentón dulce
unas 4 patatas medianas
2 filetes de dorada (era el pescado que yo tenía pero queda muy rico con cualquier otro)
aceite de oliva
unas hojas de lechuga

Picamos la cebolla y el ajo 4 segundos velocidad 5. Agregamos el aceite, programamos 5 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Al terminar el tiempo agregamos el tomate y trituramos unos segundos en velocidad progresiva 5-10. Echamos las judías, la sal, el agua y el pimentón programamos 10 minutos, temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

Mientras tanto colocamos en el recipiente varoma las patatas en rodajas gruesas y en la bandeja extendemos las hojas de lechuga y sobre ellas colocamos el pescado aliñado con sal y un chorrito de aceite de oliva. Al terminar el tiempo colocamos el varoma en su posición y programamos 25minutos varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. En media hora tenemos la cena completa lista y si ponemos unas patatitas de mas podemos incluso hacer ensaladilla para otro momento.

Cazón en Adobo

Nada me recuerda más a la playa y a vacaciones que el pescaíto frito, y mi favorito es el Adobo. Por eso en cuanto vi cazón en la pescadería no dudé en comprarlo, aunque nunca lo había hecho y gracias a nuestra amiga Maribel que nos dió la receta, tengo que decir que queda estupenda, lo que falta es estar en el chiringuito.  Además es muy muy fácil, lo único que tenemos es que dejar macerando un tiempo el pescado, yo lo tuve 24 horas.
Necesitamos
500gr de cazón
1 vaso de vinagre
1 vaso de agua
4 dientes de ajo
sal
Pimentón
Laurel (yo no tenía asi que no puse)
Orégano
y yo puse un poco de comino

Primero cortamos el cazón en cachitos, limpiamos bien si hay algún trozo con carne oscura. Lo colocamos en una fuente profunda, ponemos sal, pimentón orégano y el comino. Luego golpeamos los dientes de ajo y agregamos. Por último vertemos el vinagre y el agua y cerramos bien el envase con papel albal.

Ahora llevamos a la nevera, dejamos macerar mínimo 8 horas, ya os dije yo le dejé 24 y estaba perfecto.
Ahora solo sacamos el pescado y ponemos a secar en papel de cocina. Cuando esté seco lo pasamos por harina y a freír en abundante aceite caliente. Listo a comer!!

Yo lo serví con ensaladita, para una cena o para el aperitivo es un plato muy rico y fácil!!

Huevos de Pascua salados

Pues ya estamos en la época de Pascua, aunque aquí en España no es una fiesta muy seguida cada vez se va viendo más.
Vamos con "Easter", huevos, conejos y pollitos, todo en lindos colores.

Nuestra propuesta de hoy, una cena rápida, pero muy vistosa.

Os animais??

Ingredientes
Huevos
Colorante alimenticio
Tomate frito
Mahonesa o queso tipo philadephia

Hemos cocido un par de huevos. Lo hemos enfriado y pelado

Los hemos partido a la mitad y sacado la yema

Preparamos unos vasos con agua y unas gotas de colorante

Los ponemos en los vasos y lo dejamos reposar durante 5 minutos

  

Mientras preparamos el relleno, mezclamos la mahonesa, con las yemas y el tomate frito. y rellenamos los huevos.

Y a la mesa a cenar

Pizza al estilo "Pizza Hut"

Nos encantan las recetas clones, desde que vimos estos libros no hacemos mas que soñar con ellos, son de un americano que intenta copiar las recetas de los restaurantes más famosos, Todd Wilbur. Todavía no hemos podido hacernos con ninguno de ellos pero tenemos un par de recetitas gracias a un blog americano. De allí os traigo la de hoy, la pan pizza de Pizza Hut.

Necesitamos
300 gr de agua
20gr de aceite
20gr de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz
una cucharadita de sal
30gr de levadura de panadería
240gr de harina
120gr de harina de fuerza
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de levadura (la de bizcochos)





En la thermomix, añadir el agua, aceite, azúcar y sal, 3 min velocidad 1 temp 37°. Añadir la levadura mezclar 10 segundos velocidad 6. Luego el resto de los ingredientes 1 minuto velocidad 6 y 3 minutos vaso cerrado velocidad espiga. Sin Thermomix, en una superficie hacer un volcán con todos los ingredientes menos los líquidos y el azúcar, que estos aparte en un cuenco se llevan al microondas un minuto y luego trituramos la levadura en ese cuenco revolvemos bien y lo añadimos a nuestro volcán. Amasamos bien con las manos hasta que nos quede una masa elástica. Ahora dejamos reposar la masa por una hora o hasta que doble su volumen.  Queda bastante pegajosa, lo que hacemos es estirarla en un par de papeles de horno para que no se nos pegue a la mesa, sino hay que poner aceite en la superficie donde la vamos a estirar.
Precalentamos el horno a 180° mientras estiramos nuestra masa, ya al tenerla lista la ponemos en una bandeja de horno y la decoramos con los ingredientes de nuestra elección, hemos hecho en este caso una sencilla solo queso tomate, chorizo y aceitunas, pero si la hacéis barbacoa queda de muerte. La horneamos 25 minutos hasta que veamos la masa dorada y a disfrutar!!! Queda una masa gruesa y muy suavecita, si os gustan finas y crujientes esta no es vuestra receta ;)

Sopa de cebolla gratinada

Oh la la!! Bonjour mes amies!!! Hoy traemos una sopa típica de la gastronomía francesa, nada como sentarse en un Bistrot parisino a disfrutar de esta delicia. Y además fácil fácil, ya sabéis como nos gusta ayudaros ;)
Necesitaremos
1 litro de Caldo (de pollo o carne, casero o de brik si vamos con prisas)
4 Cebollas
4 Panes de molde
Salsa Inglesa (worcestershire sauce)
Un chorrito de vino
Queso (solo tenía parmesano, pero se puede poner el de vuestra preferencia)
Al tajo, picamos la cebolla en aros, sofreímos en aceite y cuando empiece a dorar ponemos la salsa inglesa y el vino, removiendo hasta que estén tiernas. Calentamos el caldo, llevando a ebullición. Tostamos el pan.

Cuando tengamos todo listo, en un plato resistente al calor (yo uso de barro como veréis) y sobre una bandeja de horno, ponemos un poco de cebolla en cada plato, y llenamos de caldo. Ponemos el pan tostado encima y luego bien de queso.

Al horno a gratinar hasta que esté doradito el queso y bon appetit!!!

Con esta entrada participamos en la fiesta de links del Blog Personalizacion de blogs