domingo, 14 de octubre de 2012

Oreo cupcakes



Domingo por la mañana, por qué no preparar la merienda para disfrutar el último día del fin de semana con algo especial??? Los lunes son muy duros y necesitamos fuerzas!!! Preparamos unas magdalenas de chocolate con buttercream de oreo, rico rico y sobre todo muy light ;)

La receta original aqui http://lasrecetitas.blogspot.com.es/2011/05/cupcakes-de-oreo.html

Pero por supuesto E. las ha preparado con tunning



Para las magdalenas necesitamos
125 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
125 gr de azucar
2 huevos
125gr de harina
3-4 cucharaditas de cacao puro
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 o 4 cucharadas de leche
9 galletas Oreo ralladas

Precalentar el horno.  Rallar las galletas (en Thermomix velocidad 5 unos segundos) Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrado (si tienes Thermomix esto se hace a velocidad 3 1/2 unos 3 minutos). Añadir los huevos uno a uno (Thermomix seguimos en la misma velocidad que el paso anterior). Agregar la mitad de la levadura, el cacao y harina, luego la leche y el extracto de vainilla y lo que queda de harina hasta que este todo bien incorporado.  Por último añadir las galletas previamente ralladas. Colocar en las cápsulas y al horno previamente precalentado (180 grados) durante 20 minutos aproximadamente.


Mientras estan los cupcakes hacemos el buttercream

5 galletitas Oreo de las pequeñas ralladas
240 gr de azúcar glass
160 gr de mantequilla
Un chorrito de leche
En Thermomix velocidad 2 unos 3 minutos. Con batidora normal poner todos los ingredientes y batir hasta que estén bien incorporados

Al tener ya horneados y fríos los cupcakes adornar con la crema en manga pastelera a gusto, E. ha colocado mini oreos para dar pistas del sabor de nuestros cupcakes ;)
Y tenemos una merienda muy rica para grandes y pequeños ñam ñam!!!



3 comentarios:

  1. Unos para Cuenca pero YAAAAAAAAAAA.

    Probare por que las buttercreme que he probado no me han gustado

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  2. Mandame unas croquetitas jajajajaja, pon menos cantidad de crema para que no esten tan empalagosos

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