Salchichas envueltas

Hoy aunque tarde...tenemos entrada. Hay días que se complican sin que nos demos cuenta, y miras el reloj y ohhhh sorpresa es súper tarde y no nos hemos pasado por el blog.

Vamos a inaugurar una nueva sección...LAS AMIGAS DE MAMÁ ...LO HACEN
Nuestra amiga Elena nos ha pasado esta receta que nos sirve para una de estas cenas de apuro de ...y hoy q hacemos....

Ingredientes
150 gr de agua
150 leche
150 de aceite
450 gr de harina
salchichas
bacon
Ketchup y mostaza

Ponemos el agua, la leche, el aceite y la harina y a amasar, en la thermomix 2 minutos a velocidad 6
Ahora cogemos las salchichas las envolvemos con bacon y las salsas ketchup y mostaza.
Las envolvemos con la masa, las pinchamos, pintamos con huevo y al horno
15 minutos a 180º y el ventilador

Como yo sin tunning no puedo vivir...según la estaba escribiendo se me estaba ocurriendo echarle queso, o salsa bbq o utilizar salchichas rellenas de queso....habrá que investigar

Y ya q esta en marcha si alguna amiga nos quiere mandar su receta ...que lo haga que aquí la haremos un hueco ya sabéis mamá lo hace y ahora también las amigas de mamá lo hacen :-)

nos podeis mandar vuestras recetas a mamalohace@gmail.com

Bss

Castillo de Pañales

Nuestra amiga Cristina nos pidió un detalle para el nacimiento de su sobrina, quería una tarta de pañales, pero algo distinto a la típica tarta que ya vemos por todos lados.
Y entonces como a las niñas les encantan las princesas de los cuentos...hicimos un precioso castillo con pañales

Cupcakes de Dulce de Leche

Buenas tardes,

Que gran invento esto del dulce de leche...como puede estar tan rico....pero claro como todo lo bueno engorda buah buah ...pero los de hoy creemos que son ligth....que utilizamos leche semi desnatada ;-)

La verdad que no se como han salido, porque están hechos después de una larga noche de trabajo.

Ingredientes

-110 gramos de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente
-225 gramos de azúcar
-2 huevos
-250 gramos de harina
-1 sobre de levadura
-120 mililitros de leche (pusimos semi)
-1 poquito de esencia de vainilla (esto al gusto si os gusta más avainillado animaros)
-100 gramos de dulce de leche (también al gusto....podéis echar un poco más)

Elaboración

Esta hecho con thermomix, de la manera tradicional con la batidora....Echamos la mantequilla y el azúcar (velocidad 3) cuando este cremosa y haya cogido un color blanquecino echamos la vainilla y después los huevos de uno en uno, hasta q el primero no este bien integrado no añadimos el siguiente.
Luego echamos la mitad de la harina, que previamente hemos tamizado junto con la levadura. Cuando este integrado le añadiremos la leche. Echamos el resto de harina y cuando este ligado añadimos el dulce de leche.

Rellenamos los moldes 3/4 partes y al horno unos 15-20 minutos a 180º
Cuando estén listos los sacamos y dejamos enfriar

 

Ahora la buttercream o frosting
Hemos utilizado queso crema para hacerla. Hicimos poco porque no queríamos cubrirlos todos, para que los peques se los puedan llevar al colegio mejor :-)

-100 gramos de queso Filadelfia
-50 gramos de mantequilla
-100 gramos de azúcar glass
    -y dos cucharadas grandes de dulce de leche

En la thermomix ponemos la mariposa añadimos todos los ingredientes y a velocidad 3 1/2 durante dos minutos...y ya esta lista para decorar

Salsa Carbonara

Esta receta me encanta, un clásico italiano, yo la adapté a lo que tenía en mi nevera y por supuesto para hacerla en la Thermomix. No había sacado nada de comida del congelador, asi que innovando con lo que tenía.

Para la salsa
4 lonchas de bacon
1 diente de ajo
1 cucharada de orégano
Sal
250gr de nata o queso batido (Fue lo que yo usé)
1 chorrito de aceite de oliva
Queso parmesano rallado

Preparación
Picar el diente de ajo velocidad 5 unos segundos, agregar el aceite, sofreír 3 minutos temperatura varoma velocidad 2. Añadir el bacon, picar unos segundos velocidad 5 y volver a sofreir 3 minutos a la misma temperatura y velocidad. Añadir la Nata, el orégano y la sal, programar 15 minutos, temperatura 100 velocidad cuchara, al faltar 2 minutos añadir los huevos batidos.  Mientras se hace la salsa, hervir la pasta en agua hirviendo (para esta cantidad puse 300gr de macarrones, nos salieron 3 porciones generosas.  Mezclar la salsa con la pasta hervida y dejar reposar unos minutos antes de servir.  La salsa queda un poco grumosa por el huevo, pero son grumitos pequeños que no se notan en cuanto se mezcla con la pasta.  Espolvorear queso rallado por encima y si queremos un poquito de pimienta recién molida.
Es una de esas recetas de fondo de nevera, jejeje, con 3 ingredientes que siempre tenemos por casa se prepara en un momento y se tiene una comida muy rica.

Hemos dejado el plato vacío, aquí la prueba ;-)

Cupcakes de fresa

Buenos días...

Que duros los lunes hoy día gris, al menos en Madrid, pero vamos a ponerlos de color ROSA

El sabado nos pusimos manos a la obra para hacer unos deliciosos cupcakes de fresa para la merienda. Y aunque no quedaron como queriamos, seguiremos practicando...Queriamos hacerlos de rayas pero la eleccion del tinte no fue muy buena y quedaron de color muy similar y no se distinguian muy bien as lineas. Pero lo importante que es el sabor, estaban muy ricas.

Ingredientes:

- 230 gr. de harina de trigo
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química

- 2 yogures griegos naturales
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 2 cucharadas de neskiq de fresa

Elaboración

Precalentamos el horno a 170º solo grill

En un bol ponemos los ingredientes secos, harina, levadura, azucar y neskiq de fresa, mezclamos y reservamos

En otro bol mezclamos el resto de ingredientes, una vez bien ligados estos ingredientes introducimos los ingredientes anteriormente preparados.

Una tarta en forma de Cama Elástica

Julia nos contactó para ver si podíamos hacerle a su sobrino, campeón de Cama Elástica, una tarta en esa forma para su 14 cumpleaños. Y nos pusimos manos a la obra!!

Chocograma navideño

Se acercan las navidades, y a veces tenemos compromisos, o queremos dar un detalle no muy costoso, a nuestros amigos, profesores de los niños, al amigo invisible, o simplemente como complemento para un regalo más grande.  Estos chocogramas son ideales, ya que sirven tanto para chico (que difíciles de regalar no??) como para chica.

Piruletas navideñas

A que horas escribimos!! Pero así es la vida de las mamás que trabajan dentro y fuera de casa ;) hemos estado muy ajetreadas hoy, pero no por ello vamos a dejar a nuestra audiencia sin nuestra entrada diaria...
Hoy unas piruletas vestidas para navidad, muy bonitas y además la delicia de los peques y no tan peques (me confieso una fan de las nubes). La idea del pinterest y makenmold claro está, menuda fuente de inspiración, soy adicta, puedo estar horas y horas mirando fotos alli...pero aunque la hayamos tomado de allí, ya sabéis que en este blog, toda idea recibe su tunning.
Que tal llevar una camada de renos como detalle del cumple al cole si tu peque hace los años en Diciembre??

Pan de Jamón

Y ya llega la navidad, por lo menos en este blog, es una receta venezolana, que tradicionalmente se come en esta época, pero que está tan rico y admite tantos rellenos que se puede comer perfectamente en cualquier otra época del año. He probado otras recetas como la de Armando Scanonne, gran cocinero venezolano, pero no termina de quedar como esta, que es perfectamente como un pan de jamón que venden en cualquier panadería de Maracaibo.
La receta del libro de panaderia de la Thermomix 21....pero sirve perfectamente para la 31.

Ingredientes
Para el relleno
400gr de jamón de york
200gr de tocineta
60gr de aceitunas verdes sin hueso
Uvas pasas
Mantequilla a temperatura ambiente
Masa
250gr de leche
50gr de azúcar
50gr de mantequilla
30gr de levadura de panadería
500gr de harina de fuerza
una cucharadita de sal

Setas

Hola a tod@s

Hoy la entrada es cortita, pero no podiamos dejar de explicaros un poco como hacer las setas...para los niños de M son muy importantes porque son las setas de su gran idolo Mario bros :-)

Necesitamos huevos de codorniz, tomates cherry, palillos y patatas paja para acomada las setas en el "plato-bosque", una manga y queso crema para decorar

Imagenes sacadas de "San Google"

La tarta de la princesa Sara

Desvelamos nuestro secreto, no podemos aguantar hasta mañana y os mostramos como quedó la tarta de Sara. Queríamos hacerla rosa, era lo único que teníamos claro....ya el resto sobre la marcha.
Una tarta muy sencilla, pero elegante...en rosa con detalles en blanco para una de las princesas de la casa.

Puede servir perfectamente para cualquier ocasión especial, no solo cumpleaños, sino también bautizo, comunión....

Pan de ajo

Hoy una receta sencilla, fácil y muy rica, quizás no os estamos enseñando nada nuevo, pero a lo mejor hay alguien a quien le damos una idea....Es el pan de ajo que ponen en muchos restaurantes.

Rissotto de Calabaza con especies

Feliz viernes!!! Mi día favorito como le digo a mis hijos....expectación del fin de semana y vamos con otro rollo aunque haya que trabajar!!! Todos más despacio y más descansados..

Hoy traigo una receta especial para el fin de semana...que hay más tiempo para cocinar y comer....
La receta es de uno de los primeros libros de Jamie Oliver, un chef que me encanta desde que tenia 20 años (osea hace 5 años nada mas jajajaja), no se si le conocéis pero es muy famoso y popular en Inglaterra, dicen que enseñó a comer a los ingleses y tenía un programa en la tele que se llamaba The Naked Chef, donde salía super jovencito e invitaba a comer a amigos, familiares y algún que otro famoso.  Ha pasado ya mucho tiempo y es un Chef consolidado y conocido en todo el mundo, está haciendo ahora un programa en Estados Unidos para controlar el tema de los comedores escolares y además creó la fundación Fifteen, donde ayuda a jóvenes con problemas sociales, les enseña a cocinar y les da un trabajo. En fin un chico al que admiro mucho y además me encanta como cocina!!!

Como les dije, la receta la tomé de su libro The Naked Chef 1, yo le tengo en inglés porque me gustan las versiones originales en todo ;) pero en la fnac lo podéis conseguir en español. Aunque suene muy elaborado al final es muy sencillo todo, es cuestión de tener los ingredientes a mano.

Primero comenzamos con la calabaza especiada...la receta







1 calabaza grande (1kilo y medio o 2 kilos)
2 cucharaditas de semillas de cilantro
2 cucharaditas de orégano
1/2 cucharadita de semillas de hinojo (yo no puse no me gusta)
2 guindillas (o al gusto)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta recién molida
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva

Tarta de cebolla

Y aquí la segunda entrada del día :-)

No me dio tiempo a hacer foto de como quedo después del horno, pero por lo que sobro creo que estaba buenisima (dejaron cero trozos :-))
Bueno como el hojaldre ya lo sabéis hacer y seguro q tenéis ya hecho.....

Tarta de cebolla
Ingredientes

600 gramos de cebolla
2 huevos
70 gr de queso gruyere o emmental o masdaam
200 ml de nata
50 mantequilla
hojaldre
sal y pimienta

Elaboración

En un cazo ponemos la mantequilla y la cebolla previamente cortada en rodajas finas, y la pochamos muy bien, hasta que este blandita. Luego añadimos la nata, los huevos (batidos), la mitad del queso y la sal y la pimienta. Removemos bien y dejamos que hierva un par de minutos.
Para no encontrar los trozos de cebolla, cojo toda la mezcla y la paso por la batidora.
Extendemos el hojaldre en el molde y rellenamos con la mezcla. Luego añadimos el resto de queso partido en cuadraditos.
Y al horno a 180º unos 20 minutos

Piruletas Parmesano

Buenos días!!!

Hemos recibido preguntas por las dos cositas que hicimos ayer,piruletas de parmesano y la tarta de cebolla y como ambas son fáciles y muy cortitas, hoy vais a tener entrada doble en el blog :-)

Piruletas de parmesano

Son muy rápidas, un entrante muy original y para los amantes del queso como es nuestro caso un indispensable

Ingredientes:
queso parmesano, puede ser rallado o en polvo
palitos de chupa-chups

Felicidades Sara -Regalos de Cumpleaños

Lo primero de todo FELICIDADES PRINCESA, hoy hace nueve años que llego a nuestras vidas mi pequeña y dulce Sara.

Así que ante tal evento teníamos que preparar unos detalles para sus compañeros de clase.
Nos hemos decido por hacer unos cupcakes,...pero no dulces :-), son unos cupcakes de calcetines con una cera en forma de corazón.


Pinturas-ceras forma de corazón

Ceras presentadas sobre los calcetines

Detalle del cupcake finalizado



Listos para llevar

Un regalo vistoso y muy practico....seguimos de campaña contra los kubitos ;-)
Y como ya sabéis mamá lo hace

Besos y buen miércoles

Quiche Lorraine

Buenos días!!!

Hoy nos hemos levantado afrancesadas :-)

Vamos a preparar una quiché, una tarta salada, rápida fácil y muy rica
Teneis la receta en el libro de la thermomix...pero vamos que ya sabeis que nosotras sino la modificamos no nos quedamos tranquilas jajaja
Masa quebrada
¿Tenéis ganas de trabajar?¿o vamos a la fácil?
Fácil: comprarr la masa quebrada
Trabajar: vamos a darle a la masa

Ingredientes:
150gr de harina
75 gr mantequilla bien fría
un huevo
pizca de sal

Una receta básica no hay que batir en exceso la masa, lo justo para que se haga una bola que se empiece a separar de las paredes del vaso. Normalmente son suficientes 20 segundos a velocidad 4-5. A veces se puede añadir un poco de agua fría, si vemos que la consistencia es muy harinosa.
Sino tenemos thermomix todos los ingredientes en una mesa, hacemos volcán con la harina y añadimos en el medio el resto de ingredientes y a darle a las manos :-)
Una vez lista, se pasa a la mesa, se hace una bola y se cubre con film transparente. Antes de utilizarla para rellenar un molde, debe enfriarse bien, lo ideal dos horas en frío, o 20-30 minutos en congelador. Luego la ponemos en la mesa y procedemos a estirarla con el rodillo.

Hamburguesas con queso azul

Para completar la hamburguesa gourmet con el pan casero, hoy os cuento como hago la carne de las hamburguesas para mi marido, amante del queso azul. Además es super fácil y le da un saborcillo a la carne muy bueno, si te gusta este queso claro.

Ingredientes
Medio kilo de Carne picada (yo uso de ternera)
100gr de queso azul
Desmenuzamos en un cuenco el queso y agregamos la ternera, amasamos bien ajustamos la sal y formamos las hamburguesas

Pasar la tarde haciendo caretas

Que largas son las tardes de invierno, entre que se va el sol muy rápido, el frío y la lluvia nos hacen pasar mucho tiempo dentro de casa.  Hoy hemos pasado una tarde divertida porque además de entretenernos pintando y recortando luego también jugamos a ser nuestros personajes favoritos!!
Cómo hacer una careta?

Necesitamos
Papel blanco
Pinturas
Tijeras
Hilo elástico

Primero vamos a dibujar nuestro personaje favorito en el folio, en nuestro caso ahora estamos enganchados a Super Mario Bros, asi que estos fueron nuestros personajes.

Feliz cumple mes mamá!!!

Hoy es nuestro mesiversario, estamos encantadas, tenemos 93 fans en el facebook y 2500 visitas en el blog. Eso en un mes es mucho, por lo menos para nosotras y estamos muy felices por ello. Nunca pensábamos que podría gustar a tanta gente nuestro trabajo. Seguiremos en ello, porque lo disfrutamos mucho, porque queremos daros ideas, ayudaros y si tenéis pereza, hacerlo por vosotros, porque sabéis que somos Mamá lo hace.

Acordaros los que no nos seguís por el face, pasaros por nuestra página y darle al botón de Me gusta para recibir nuestras actualizaciones y para que veáis todas las fotos que tenemos. Gracias gracias y gracias!!!

Pan de Hamburguesa

No se me había ocurrido nunca hacerlo, hasta que mi amiga Elena, me dijo que lo había probado, y de verdad queda estupendo, y es muy facilito de hacer. Me pasa algo con el pan de hamburguesa que lo compro y se me estropea y cuando queremos comer hamburguesas nunca lo tengo, de esta manera como tengo siempre congelada levadura fresca pongo a mi meche a currar y lo tengo en un pis pas. La receta la he sacado del recetario Thermomix
Pan de Hamburguesa
300gr de leche
1 cucharada de azúcar
50 gr de aceite de oliva
25gr de levadura fresca
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
500gr de harina de fuerza
Semillas de sésamo
Preparación
En el vaso poner la leche el azúcar y el aceite de oliva, 1 min temp 37 velocidad 1. Cuando acabe agregar la levadura y el huevo, mezclar 5 segundos velocidad 4. Para terminar, agregar la harina el vinagre y la sal 5 minutos vaso cerrado velocidad espiga. Dejar reposar en el vaso por 40 minutos o hasta que la masa doble su volumen. En la foto veréis que he colocado una bolsa plástica y un paño de cocina encima para que mantenga el calor.  Si no tenéis Thermomix, pues en un cuenco colocar leche azúcar y aceite de oliva en el microondas por un minuto velocidad baja. Luego mezclar el huevo y la levadura. Añadir el resto de los ingredientes y amasar hasta que quede homogénea la masa.

Hojaldre

Hola que tal llevamos el día, aquí lloviendo y frío........así q hay q mirar el lado bueno al invierno, no da pereza meterse en la cocina

Hoy os vamos a enseñar a hacer hojaldre, que nos va a venir muy bien para próximas recetas, aparte que es muy socorrido el tenerlo para hacer cenas rápidas.

Ingredientes

200 g de mantequilla , congelada en trozos pequeños (Importante que este congelada!!!!!)
200 g de harina de repostería
90 g de agua , helada
½ cucharadita de sal

Si la queréis para hacer empanada, podéis sustituir el agua por un vino fresquito, le dará más sabor

Elaboración

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6. Retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Si no tenemos thermomix nos toca amasar, pero se puede hacer utilizando os mismos ingredientes.

Coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. Y con un rodillo estirar lamasa dándole forma de rectángulo.

Doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra, con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.

Repita dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

Galletas de Navidad

Estamos ya con la cuenta atras de la Navidad, no os gusta esta epoca??? a nosotras nos encanta, disfrutamos mucho ideando cosas y haciendolas :-)

Asi que poniendo el modo navidad en ON.....Hoy tenemos galletas navideñas para adornar nuestro árbol, venga vale y tambien para darnos un homenaje y comerlas.

Receta:

Ingredientes

-250 grs de mantequilla
-250 grs de azúcar
-Aroma de vainilla o almendra, etc
-2 huevos L
-600 grs de harina
-una pizca de sal
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-caramelos

Pedido de Halloween

Preparamos un súper pedido para 26 niños, para celebrar su gran fiesta.

El pedido constaba de una bolsa de fieltro terrorífica,

una galleta (fantasma o calabaza)

y un cupcake (Oreo o de zanahoria)

Os dejamos las fotos para que veáis que bonito nos quedo.

Tanto les gusto que ya nos están tentando para la fiesta de Navidad, así que ya sabéis no lo dejéis para muy tarde (:-)), ya sabéis mamá lo hace

Plataforma anti kubitos del mercadona

Si, yo tengo una colección de pinturas del kubito del mercadona y ya no puedo tener más porta lápices.
Sabemos que es muy cómodo, llegas coges 25 iguales y listo ya tienes los regalitos de la clase solucionados. O también al chino a buscar cualquier juguete que al final termina en la basura. Por qué no dejas que Mamá te haga algo original, hecho a mano y super chachi piruli para llevar a clase???
Hoy te proponemos esto

Ya sabes que mamá lo hace por ti y a un precio igual de asequible que los kubitos!!!

Bizcocho de Galletas Maria

Tenía ganas de hacer esta receta que circula por internet, y que llama la atención ya que a pesar de ser un bizcocho no lleva ni leche ni harina, y bueno la verdad el resultado no está mal y lo tenemos listo en un pis pas. Aunque yo me quedo con el bizcocho de toda la vida.

Para el bizcocho necesitamos

150gr de chocolate de postres

1 rulo de galletas maria

100gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

75gr de azucar

2 cucharaditas de levadura

Precalentar el horno a 180°

Primero tritura el chocolate (con thermomix vel 5 4 ó 5 segundos), reservar. Triturar las galletas (thermomix velocidad 5-10 hasta que estén trituradas.  Agregar el resto de los ingredientes y batir bien (Thermomix velocidad 7).  Queda una masa muy densa, más parecida a una galleta que un bizcocho, asi que ayúdate de la espátula para llevarlo al molde. En la foto veréis la textura de la masa.

Luego al horno en mi caso tardo 35 minutos en el horno a 180, ya sabéis que depende del horno el tiempo de cocción. Luego a desmoldar y listo para un desayuno, merienda o para llevar al cole!!

Caja de origami

Hoy traemos otra manera diferente de dar un pequeño detalle, una joya, unos bombones, unas horquillas, cualquier detalle pequeño pero preparado, pensado y personalizado para el que lo recibe.  Seguro sorprenderéis, porque somos fieles creyentes que es tan importante el regalo en si como la manera en que se envuelve.
Para esto vamos a necesitar, un papel de origami que ya vienen cuadrados, o lo que en este caso utilizamos un papel decorado que cortamos 14cm x 14cm.

Red Velvet Cheesecake Brownies

MMMMMMMMM MMMMMMMMMMMM es lo único que puedo decir de esta receta, es la perfección, suaves, bonitos, la primera vez que los vi fue en el Pinterest de mi hermana y me puse manos a la obra.
La receta la saqué de este blog americano Baked Perfection, si, no puedo evitarlo siento debilidad por la repostería americana, sé que la alemana y la francesa son de las mejores, pero yo tiro "pa mi lado del charco" ;-) Y para mi esta receta une 2 cosas de las que más me gustan, el cheesecake y la Red Velvet que es una tarta clásica americana y que es una de mis favoritas, tiene un sabor muy peculiar, aquí la historia
Os doy la receta en gramos para que la podáis poner en práctica

Capa de brownie
150 gr de mantequila derretida (yo lo hice en el microondas con cuidado que no explote y os deje el micro lleno de grasa)
200gr de azúcar
30 gr de cacao
1 cucharadita de vainilla
una pizca de sal
1 cucharadita de vinagre de manzana (yo no tenía así que usé el normal)
1 cucharada de colorante rojo
2 huevos
90 gr de harina

Fajitas y Pico de gallo

Hoy vamos con mamás en apuros, que es viernes y hay que dar ideas para la comida del fin de semana.  Una receta que gusta mucho en casa y no lleva mucha complicación, más que cortar muchas verduritas.  La receta de fajitas de ternera como las hacemos en casa.  Las vamos a acompañar de una ensalada llamada pico de gallo que está muy rica y también es facilita de hacer.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Para las fajitas
Tortillas de harina de trigo (Se consiguen practicamente en todos los supermercados, sino son de Old el paso, de marca blanca u otra que se llama Casa Fiesta, de las del super yo recomiendo las de Carrefour, aunquelas que vereis en la foto son de la marca Aliada del Hipercor)
Cebolla picada en juliana (tiras finas)
Pimiento rojo y verde también en juliana
Yo siempre pongo champis
500gr de filete de ternera limpio y picado en tiras
sal
ajo en polvo
cebolla en polvo
Cominos
Pimienta.
1 tacita de agua
1 cucharadita de maizena
Aceite