Pastel de carne

Ahora que estamos ya en época de verano y de tener a los peques con nosotros en casa, seguro que se nos acaban las ideas para las cenas. Hoy os proponemos un pastel de carne. Que lo podéis dejar preparado y cuando se venga de la piscina poner en el horno a gratinar.

Para la salsa boloñesa sacamos la receta del libro imprescindible.

Que necesitamos??

salsa boloñesa
70 gr de zanahoria en trozos100 gr de cebolla en cuartos  50 gr de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
1/2 calabacin400 gr de carne picada mixta  (queda más jugosa)70 gr  de vino tinto350 gr tomate frito1 hoja de laurel1 cucharadita de postre de sal1 pellizco de pimienta
Pure de patatas
Hemos hecho pure maggi con leche

Un poco de queso para gratinar

Como lo hacemos??Ponemos en el vaso la zanahoria,pimiento, calabacín  y la cebolla, trituramos programando 5 segundos velocidad 7. Con la espátula como siempre bajamos los restos hacia las cuchillas.Ahora añadimos el aceite de oliva y programamos 5 minutos temperatura 100º velocidad 1.Echamos la carne picada y programamos 10 minutos a temperatura varoma, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando nos falten 2 minutos para acabar el tiempo añadimos el vino tinto quitando el cubilete.

Y es la hora de añadir el tomate frito, el laurel, la sal y la pimienta. Programamos 30 minutos temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Hacemos el pure de patata siguiendo las instrucciones

Y ahora lo montamos para ello cogemos un molde redondo y ponemos la boloñesa y luego el puré de patatas.
Desmoldamos, echamos un poco de queso por encima y a gratinar. Una cena muy nutritiva y algo menos aburrida.

FELIZ VERANO!!!

Pannacotta

Hace mucho que nos os ponemos un postre, hoy nos vamos hasta Italia, concretamente a la región de Piamonte, la pannacotta es un postre italiano que no deja de ser un "flan" de nata y leche, si lo traducimos literalmente quiere decir nata cocida.
Es una receta muy facilita que solo hay q hacerla con un poco de antelación para que enfríe bien. Aunque la hemos hecho con la thermomix, es una receta que se puede hacer fácilmente sin ella



Que necesitamos??

400 gramos de nata liquida (utilice de la de montar)
125 gramos de leche
100 gramos de azúcar
4 hojas de gelatina

Como la hacemos??

Ponemos en un bol con agua fría las hojas de gelatina para hidratarlas

SIN Thermomix

Ponemos en un cazo la nata la leche y el azúcar. Retiraremos del fuego cuando veamos que empieza a hervir.
Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al cazo, ahora removeremos muy bien hasta que veamos que se han integrado bien en la mezcla.
Repartimos en los moldes elegidos

CON thermomix

Ponemos en el vaso la nata, leche y azucar y programos 15 minutos temperatura 90º velocidad 1 (no debe hervir).
Escurrimos las hojas de gelatina e incorporamos al vaso, programos dos minutos a 90º velocidad 2.
Y a poner en nuestros moldes.

Dejamos enfriar en la nevera y luego lo serviremos con mermelada de fresa o el sabor que más nos guste, también podemos ponerle caramelo o nada porque esta riquísima sin nada.

Vamos a la cocina a hacerla.....

Ensalada de garbanzos

Hoy os proponemos una receta rápida, sencilla y fresquita para estas noches de verano que salimos a cenar a la terraza buscando un poco de aire fresquito.

Que necesitamos?

250 gramos de garbanzos cocidos o bien en conserva
2 tomates pelados
1 zanahoria, pelada y en trozos
100 gramos de cebolleta
100 gramos de pimiento verde y rojo
85 gramos de aceite de oliva
20 gramos de vinagre de vino
2 latas de atún
1 huevo duro opcional
sal al gusto

Como lo hacemos?
Se cuecen 250 gramos de garbanzos, (los nuestros hoy han sido de bote, salen genial. Hay que lavarlos antes para quitar el sabor a conserva)

Para la vinagreta se pone en la thermomix, la verdura, el aceite el vinagre y la sal. Usamos la cebolleta, porque al estar hecho en crudo queda un poco más dulce que si lo hiciéramos con cebolla.
Lo picamos 3 segundos a velocidad 5.

Lo añadimos al bol de los garbanzos y mezclamos bien. Después añadiremos dos latas de atún y un huevo duro (opcional)

Y listo para servir..

Arroz con salchichas y calabaza

Hoy os vamos a proponer un arroz muy rico y un plato muy completo. Es un arroz meloso, la calabaza gran fuente de vitaminas queda muy tierna, es un plato ideal para las cenas.
Las salchichas las podéis sustituir por trocitos de jamón o de pollo...

Que necesitamos?

Estos son los ingredientes para 6 personas, como veréis en las fotos hemos hecho menos cantidad, así q a dividir las cantidades :-)

-2 dientes de ajo
-un poquito de perejil fresco
-60 gramos de aceite de oliva
-250 gramos de calabaza cortada en dados
-900 ml de caldo de pollo
-300 gramos de arroz
-azafrán o colorante
-50 gramos de queso rallado
-8 salchichas de Frankfurt
-sal

¿como lo hacemos?

Ponemos los ajos y el perejil en el vaso de la thermomix y  programamos 5 segundos a velocidad 5, bajamos los restos de las paredes y añadimos el aceite y los dados de calabaza y rehogamos, para ello programamos 6 minutos , temperatura varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.


Pasado el tiempo añadimos el azafrán o colorante y el caldo, programamos 10 minutos a temperatura 100º velocidad cuchara giro a la izquierda

Incorporamos el arroz por el hueco del cubilete y programos 14 minutos a temperatura 100º velocidad cuchara giro a la izquierda, cuando falten 3 minutos para oír el pipipi echamos el queso y las salchichas (en trocitos) por el hueco del cubilete.
Probamos por si tenemos q añadirle sal y dejamos reposar 3 minutos


P.D. si no tenemos caldo echaremos agua y una pastilla de avecrem