Banana Muffins

Aquí os traemos, otra variante del Banana Bread, me encantan estas recetas con plátano maduro porque así lo puedo aprovechar ya que mis niños en cuanto ven que el plátano esta algo pocho, no se lo quieren tomar y yo aprovecho para hacer cositas que dejan la casa oliendo a gloria. Suelo hacerlos bastante ya que a los niños les gustan mucho, y es una receta en la que no necesitamos ningún aparatejo.

Necesitamos
230gr de harina
150gr de azúcar (yo les he puesto moreno)
1 cucharadita de levadura
1/4 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela (opcional)
2 huevos
115 gramos de mantequilla derretida
3 plátanos maduros
1 cucharadita de vainilla
Nueces (o fruto seco de vuestra preferencia) opcionales, o también podéis usar chocolate chips.








 Precalentar el horno a 180º preparar nuestros moldes de magdalena con los papelitos
En un cuenco colocamos todos los elementos secos, harina azúcar, las levaduras, sal y canela. En otro cuenco, batimos los huevos y añadimos la mantequilla los platanos y la vainilla.
Integrar los ingredientes en un solo cuenco y mezclar con una lengua (mezclar lo justo no batir mucho).
Yo uso una cuchara de helado para llenar los papelitos, me resulta súper cómodo. Meter al horno precalentado por 25 minutos (ya sabéis que esto depende de cada horno).

Mousse de roquefort

Ya llego la lluvia, y no es que nos guste pero ya iba siendo necesaria, el ambiente estaba muy cargadito. Así que a por las botas de agua y los paraguas y a la calle a disfrutar de los charcos.
Seguimos con la resaca de post del cumpleaños, pero no direis que no os vienen bien todas estas ideas para las Navidades, que aunque creamos q están muy lejos las tenemos a la vuelta de la esquina. El otro día ya vi en un centro comercial que una cadena de tiendas "A loja del gato preto" ya tenia arboles de Navidad y adornos en la entrada....cada vez lo adelantan más.

Vamos con nuestra receta
Ingredientes
150-200 gramos de queso roquefort, eso dependerá de lo fuerte que nos guste
1 tarrina de queso philadelfia o similar (utilizamos hacendado)
1 bote de nata liquida (250 mililitros)
tartaletas
y nueces

Elaboración

Hay que montar la nata, para ello si tenemos la thermomix, pondremos la mariposa y echaremos la nata que ha de estar bien fria, velocidad 3-4, cuando la veamos que ha subido, quitaremos la mariposa y añadiremos los quesos, el roquefort en trocitos y batiremos hasta q este todo bien ligado.
Podemos añadirle ahi unas nueces y triturarlas o bien como fue nuestro caso dejarlas para el adorno.

Sacamos nuestra mousse y la ponemos en una manga pastelera con una boquilla de forma de estrella grande. Y vamos añdiendo a las tartaletas. Para finalizar las ponemos media nuez. Es una combinación riquisima.

Muffins salados "Bacon y queso"

Vamos a comenzar la semana temática "todo lo que hicimos para el cumpleaños", fue una comida de picoteo, porque eramos muchos y preparar un segundo plato contundente nos supondria el no disfrutar de la comida con la gente, así que todo preparado y todo en la mesa a la hora de sentarnos.
Hacia tiempo que andaba detrás de preparar unos muffins, pero esta vez salados, así que investigar un poco por el mundo virtual, cogemos un poco de aqui otro poco de alla y nos hacemos nuestra propia receta.



Ingredientes

1 sobre de levadura, no me subieron mucho así q la proxima vez le echare una cucharada de bicarbonaato como ayuda para que queden más esponjosos
4 huevos
200 gramos de bacon en tiras
Queso rallado
175 gramos de harina
1 cucharadita de sal
Pimienta negra
2 huevos
100 gramos de mantequilla
1 vaso de leche

Como lo hacemos.....

En una sarte freimos el bacon y lo reservamos , lo dejamos sobre un poco de papel de cocina para que no este tan grasiento. Si no hemos ocmprado el queso rallado y aprovechamos un poco de queso que tengamos por casa, es el momento de rallarlo.
Derretimos la mantequilla y mezclamos con la leche y los huevos, hasta que este todo bien incorporado, añadimos la harina, la levadura, sal y pimienta y mezclamos bien, nos podemos ayudar de una batidora de mano, de la thermomix,.....
A nuestra masa le añadimos el queso y el bacon , le damos un par de vueltas parq ue quede bien repartido.
Y ahora a repartir por los moldes, una vez llenos les espolvoreamos con un pelin más de queso, y al horno unos 20 minutos a 180º, sino lo hemos precalentado lo dejaremos un poco más.
Recomiendo pone rel grill un poquito al final para q se tueste bien el quesito.
 

Los 40 de Kike, ¿Le regalamos unas camisas?

El sábado tuvimos cumpleaños en casa, era el día de mi chico grande, 40 añazos y había que celebrarlo por todo lo alto.

Como quien le conoce sabe que adora las camisas, tenemos un número elevado de las mismas, y casi todas de la misma marca pero en todos los colores existentes,  pues no le íbamos a regalar una camisa por su cumpleaños, así que decidimos hacerle camisas en su tarta.

Nos pusimos manos a la obra e hicimos tres bizcochos, a cada uno le añadimos el colorante del cuál iba a ser forrada la camisa. Los colores que eligieron sus pequeñas para el papá fueron amarillo, rosa y azul.

Para el relleno utilizamos una buttercream de nocilla ¿Os hemos puesto alguna vez la receta?, es muy sencillita, nosotras la hacemos con la thermomix y nos sale bastante aceptable, 

Buttercream de Nocilla

Ponemos en el vaso de la thermomix 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, le añadimos 300 gramos de azúcar glass, y batimos durante 2 minutos y medio a velocidad 3,5, no hace falta poner la mariposa, una vez pasado este tiempo levantamos el cubilete, sin parar la maquina y le vamos añadiendo la nocilla, la cantidad la dejamos a gusto del cosumidor. Y lista para untar...a mi me gusta q este más durita así q la meto un ratito en la nevera para luego estenderla bien.

 

Os ha gustado la tarta-camisa???

Seguimos con la merienda de los peques, hoy tocan donuts

Y quien es el que se ha podido resitir alguna vez a estos ricos bollos tan blanditos, tan sabrosos, tan....así que vamos a hacerselos a nuestros peques para que los puedan disfrutar pero hechos en casa al menos más saludables.
Para esta receta hay q tomarselo con un poco de paciencia porque hay tiempos de espera pero el resultado es tan rico que yo creo q merece la pena esperar.

Ingredientes

225 gramos de harina de fuerza

15 gramos de levadura de panadería

150 ml. de leche

25 gramos de mantequilla

1 cucharada de azúcar

Una pizca de sal

Aceite de girasol para freír

Para la cobertura (hoy tocan de azúcar)

Un poco de mantequilla

3 cucharadas de azúcar glass

Cucharada y media de agua

Elaboración

Templamos la leche (a unos 37º) en el microondas o en la thermomix, no más de esa temperatura que sino el proceso químico no va a funcionar J y añadimos la levadura. Amasamos con los dedos. Esperamos 15-20 minutos.
Por otra parte en un bol grande ponemos la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y lo amasamos todo bien hasta integrar la mantequilla.
Hacemos un hueco en la harina nos imaginamos un volcán e introducimos la leche, vamos mezclando hasta que ya no sea pegajosas y se despegue de las paredes del bol y tambien de nuestras manos.

 

Ahora a reposar hasta q doble su volumen, unos 30 minutos, podemos dejar el bol tapado en un sitio no muy frio o meter en el horno (apagado)
Tic, tac, tic tac......

Gajos de batata al horno

Hoy una receta rápida y fácil, que podemos usar para la dieta como acompañante de un filete por ejemplo, es muy sencillo y la verdad que sí os gusta la batata está muy rico. Dicen de la batata que es considerada un carbohidrato bueno, aporta muchas vitaminas, fibra y hierro y tiene poquísimas calorías, con lo cual es un alimento perfecto para la dieta.
Para esta receta necesitamos pocos ingredientes
Batatas
Sal
Aceite de oliva
(Si queréis poner alguna otra especie seguro queda genial)
Precalentamos el horno a 200, pelamos la batata y la picamos como sí fueran patatas fritas.


Las ponemos en un cuenco rociamos con aceite de oliva y sal, mezclamos bien.
Colocamos en una bandeja de horno con papel y se hornea por media hora o hasta que veamos que están doradas y tostadas.
La verdad quedan muy ricas, el sabor dulce de la batata me encanta y quedan crujientes para quitarnos el antojo de patatas fritas.....obviamente podemos cambiar la receta y hacerlo con patatas y quedan igual de ricas.

Buen provecho!!!

Y que les damos hoy a los peques de tentempié??? doo-wop

Con la llegada del cole, llega el preparar tentempié para el colegio y merienda para la tarde, con lo cual las ideas se van agotando. No se si vuestros pequeños se aburre o no de lo mismo siempre, pero os aseguro q las mías sí. Así que tras llevar, fruta, sandwich, bocadillos, más fruta, más bocadillos...también hay q darles algún bollo así que mucho mejor hacerlos en casa que comprados no??, al menos sabemos lo que están comiendo. Así q manos a la obra para sorprenderles esta tarde con su merienda.
Mamá prepara doo-wop

Ingredientes
150 g de leche
50 g de azúcar
50 g de mantequilla
3 yemas
7 g de levadura seca instantánea (de panadero)
325 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Elaboración (Thermomix):

Se vierte en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla, 1:30 minutos, 37º, velocidad 2 1/2.
Se añaden las yemas, 10 segundos, velocidad 4.
Se añade la harina, la sal y la levadura, 15 segundos, velocidad 6.
Después se amasa durante 2 minutos en velocidad Espiga.
Se saca de la Thermomix y se le da una pasada con la mano a la masa mientras se van mezclando las pepitas de chocolate.
Se forman bollitos y se dejan reposar, cubiertos con un paño, media hora.
Se pintan con huevo adornamos con más pepitas y se hornean a 200ºC durante unos minutos, hasta que se doren.

Salen unos 10 bollitos...de un buen tamañp, no son tan tiernos como los de compra....seguramente les falta algún aditivo para la suavidad jejeje, pero están deliciosos de sabor y mucho más sanos.

Comida tématica-internacional

Comida tématica-internacional

Árabe
Cous Cous con vegetales
Humus

Venezolana
 Arepas rellenas de carne mechada (venezolana)
Arepas rellenas de carne asada (venezolana)
Arepas rellena "Reina pepeada"
Pan Jamón (Venezuela)

Americana

Costillas “Tony Romans”
Nuggets
Hamburgesas con queso azul

Mexicana
Fajitas y pico de gallo
Menú Mexicano

Hindú
Pollo Tikka Massala

Italiana
Milanesa a la parmesana
Fetuccini pirata, estilo GINO´s
Pizza rolls
Pizza al estilo “pizzaHut”

Salsa carbonara

Pan de ajo

Risotto de calabaza

Francesa
Sopa de cebolla gratinada
Crepes
Quiche Lorraine

Asiática
Tallarines con verduras

Halloween
Escobas de bruja
Dedos de bruja (salados)

Platos principales

Plato principal

(S) comida saludable
 

Salmón en papillote (S)
Caballa en escabeche (S)
Salmón encebollado (S)
Arroz abanda
Gazpacho de melón(S)
Tomates rellenos(S)
Puré de coliflor(S)
Kiwi (S)
Calabacín relleno de verdura y atún(S)
Crema de Brocoli y coliflor con crujiente de jamón(S)
Judías verdes con dorada varoma (S)
Brocoli a la crema (S)
Berenjenas con miel y roquefort
Chuletas de sajonia con verduritas
Solomillo en salsa de oporto con ciruelas pasas
Patatas para tortilla en thermomix
Arroz con pollo
Pollo al limón
Empanada de carne
Huevos rellenos “San Fermín”
Huevos de pascua “Colores”
Cazón en adobo (S)
Aguacates rellenos
Solomillo de cerdo en salsa de setas
Berenjenas al horno (S)
Salchichas envueltas
Solomillos Wellington
Champiñones rellenos (S)
Redondo de ternera (S)
Chipirones encebollados (S)
Cachopo de Ternera
Arroz con salchichas y calabaza
Pimientos Rellenos de carne y arroz

Tarta Piñata para nuestro PRIMER cumple-blog

Hoy hace un año comenzamos a escribir,

Un año desde que nos decidimos a publicar todas nuestras cositas....sin saber que habría gente detrás leyendonos, y ohh sorpresa, la gente si nos leía, el contador se movía visita a visita, incluso hasta nos dejaban comentarios....y como he leído en algún sitio que ahora no recuerdo, hasta que no recibes una critica no eres blogger...pues también la hemos recibido :-), parece mentira que el tiempo pase tan rápido, han caído 42 tartas y unos cuantos detallitos de clase, así que hemos ayudado a muchas personas a celebrar sus días especiales, y esperamos que sigan contando con nosotras y que vengan muchas más!!!

Sobre todo dar las gracias a nuestros 4 pequeños, manos en la masa y ellos...esperando, aunque también nos han ayudado mucho, que es cuando más felices están. Ahhh y también les hemos utilizado de catadores que malas madres.

Y para celebrarlo, os traemos algo que nos apetecía hacer desde hace tiempo, una tarta piñata, con paso a paso y muchas fotos para que la intentéis en casa pues es súper súper fácil y el resultado chulisimo.

Necesitamos

Un bizcocho en planchas

Nocilla, buttercream o cualquier crema de vuestra preferencia

Lacasitos, caramelos, cualquier dulce pequeño y de colorines

Cortadores

Nosotras utilizamos 4 planchas de bizcocho y les hicimos un agujero en el centro a dos de ella, pero nuestras planchas eran delgaditas, así que dependerá del grosor del bizcocho que utilicemos. Las pegamos con la crema solo en los bordes, colocamos una sin agujero en el centro en el extremo, arriba las dos del agujero y antes de cerrarla con la otra plancha colocamos nuestros caramelos en el centro.  Cubrimos la tarta con la crema y decoramos a gusto.

Cous Cous con vegetales

Buenas tardes, que tal ha comenzado el mes de Octubre?, a mi no me gusta nada, soy de sol 
Hoy os traemos comida internacional, el otro día compre en el súper un paquete de cous cous y la verdad q aunque si lo había comido nunca lo había hecho, así que tirando de mi otra mitad...la otra parte de mamá, pregunte has hecho Cous cous??? por supuesto mi M lo ha hecho todo. Así que me dio las pautas y voilá, ya tenemos la comida .

Cous Cous con vegetales

Ingredientes (para 4 personas):





250 gramos de calabacín en trozos
100 gramos de zanahoria en trozos
140 gramos de pimiento (yo he puesto 70 rojo y 70 verde)
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
190 gramos de cous cous
190 gramos de agua
Sal

Medallas de Goma Eva

Con la vuelta al cole ya volvemos a nuestro ritmo normal, también nosotras, que tenemos mas cositas que hacer que no sea cocinar, con lo cual encantadas!!

Como nos gusta ver las caritas de nuestros peques cuando nos sentamos con ellos a hacer cosillas, o cuando preparamos algo para sus fiestas...la verdad que eso no tiene precio.

Y si estamos ajustadas de presupuesto, el ahorro es mucho....hoy os traemos un ejemplo de ello.
Unas medallas que han quedado genial, y hemos pagado en total 2€
Necesitamos
Goma Eva
Pegamento
Tijeras
Cinta